100g Thịt bò bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò luôn được đánh giá cao về hương vị và chất lượng dinh dưỡng được khuyến khích thêm vào thực đơn hàng ngày. Câu hỏi đặt ra là lượng calo trong thịt bò có có cao như hàm lượng dinh dưỡng mang lại cho sức khỏe hay không, 100 gram thịt bò bao nhiêu calo? Hãy cùng Thẩm mỹ viện Ngọc Dung tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau. 

Bạn đang đọc: 100g Thịt bò bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

100g thịt bò bao nhiêu calo?

Thịt bò là một nguồn thực phẩm giàu protein và năng lượng. Hàm lượng calo trong 100g thịt bò có thể thay đổi tùy thuộc vào bộ phận của con bò, độ nạc hay độ mỡ của miếng thịt. Vậy 100gr thịt bò bao nhiêu calo? Theo USDA, trong 100g thịt bò có khoảng 250,5 calo. Chi tiết về hàm lượng calo trong từng bộ phận của thịt bò sẽ có trong bảng sau:

Đây chỉ là một số ví dụ về hàm lượng calo của các bộ phận thịt bò phổ biến. Việc lựa chọn các bộ phận và cách chế biến cũng sẽ ảnh hưởng đến lượng calo bạn tiêu thụ. Cụ thể như sau:

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là những thành phần dinh dưỡng của thịt bò:

Protein (Đạm)

Thịt bò là một nguồn protein chất lượng cao và cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể. 100g Thịt bò bao nhiêu protein? Hàm lượng protein trong thịt bò thường dao động từ 21g đến 34g trong mỗi 100g, tùy thuộc vào từng bộ phận của con bò và cách chế biến.

Việc tiêu thụ thịt bò hoặc các nguồn protein động vật khác có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là đối với những người đang phục hồi sau phẫu thuật hoặc tập luyện sức mạnh để tăng cơ. Protein trong thịt bò cùng với việc tập luyện có thể giúp duy trì và xây dựng khối lượng cơ bắp.

Fat (Chất béo)

Thịt bò là một nguồn cung cấp giá trị dinh dưỡng quan trọng với chất béo đóng vai trò quan trọng trong thành phần dinh dưỡng của nó. Chất béo trong thịt bò không chỉ mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn mà còn cung cấp lượng calo cần thiết cho cơ thể.

Lượng chất béo trong thịt bò có thể thay đổi tùy theo giống bò, thời gian nuôi, thức ăn của bò. Các sản phẩm chế biến từ thịt bò như xúc xích, lạp xưởng thường có hàm lượng chất béo cao hơn so với thịt bò tươi. Sau đây là bảng chất béo có trong từng loại thịt bò theo nguồn của USDA mà bạn có thể tham khảo:

Chất béo trong thịt bò bao gồm hai loại chính là chất béo bão hoà và chất béo không bão hoà đơn. Tỷ lệ giữa hai loại chất béo này gần như là như nhau. Các acid béo chính trong chất béo của thịt bò bao gồm acid stearic, acid oleic và acid palmitic.

Khác với các sản phẩm chất béo khác, chất béo từ động vật nhai lại như bò cũng chứa các chất béo chuyển hóa, được gọi là chất béo trans của động vật nhai lại. Các chất béo này không giống với chất béo trans công nghiệp, nhưng cũng không được coi là lành mạnh. 

Một trong những chất béo chuyển hóa phổ biến nhất là acid linoleic liên hợp (CLA) được tìm thấy trong thịt bò và các sản phẩm từ sữa. Acid linoleic liên hợp (CLA) là acid béo omega-6 được có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, việc tiêu thụ một lượng lớn acid linoleic liên hợp (CLA) từ các chất bổ sung có thể có hậu quả có hại trong quá trình chuyển hoá.

Vitamin và khoáng chất

Thịt bò không chỉ là một nguồn cung cấp chất béo quan trọng mà còn là một kho tàng vitamin và khoáng chất có giá trị dinh dưỡng. Một trong những thành phần dinh dưỡng quan trọng trong thịt bò là vitamin B12, kẽm, selen, vitamin B6, niacin và nhiều loại khác. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình chức năng của cơ thể. Ví dụ:

• Vitamin B12: Thịt bò là một nguồn cung cấp chất lượng cao của vitamin B12. Vitamin B12 là loại vitamin cần thiết cho sự hình thành hồng cầu, chức năng thần kinh và tổng hợp DNA. Đặc biệt, vitamin B12 chủ yếu có trong các loại thực phẩm động vật như thịt, cá, trứng và sữa.
• Vitamin B3 (Niacin): Thịt bò cung cấp niacin, một vitamin B quan trọng có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể và tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, protein và carbohydrate.
• Vitamin B6: Thịt bò cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin B6, cần thiết cho chức năng tế bào thần kinh, tổng hợp các hợp chất dẫn truyền thần kinh và quá trình chuyển hóa protein.
• Khoáng chất sắt: Thịt bò đặc biệt giàu sắt, đặc biệt là sắt heme. Sắt là một thành phần quan trọng của hồng cầu và có vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy đến các mô và cơ quan trong cơ thể.  Có hai loại sắt trong thực phẩm là sắt heme và sắt non-heme. Thịt bò chứa sắt heme – loại sắt tự nhiên và dễ hấp thụ nhất cho cơ thể. Nhu cầu sắt tăng cao nhất trong giai đoạn tăng trưởng, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ và thiếu niên, cũng như phụ nữ trong giai đoạn sinh đẻ. Do đó, những nhóm này cần bổ sung thực phẩm giàu sắt, bao gồm thịt bò trong chế độ ăn hàng ngày.
• Kẽm: Thịt bò là một nguồn giàu kẽm, một khoáng chất quan trọng cho hệ thống miễn dịch. Góp phần vào sự phát triển và sửa chữa tế bào, quá trình trao đổi chất và nhiều chức năng khác trong cơ thể.
• Selen: Thịt bò cung cấp selen, một khoáng chất có khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Selen cũng có vai trò quan trọng trong chức năng tuyến giáp và sự phát triển tế bào.

Các thành phần dinh dưỡng thịt bò khác

Thịt bò không chỉ chứa các thành phần dinh dưỡng quan trọng mà còn cung cấp một số hoạt chất sinh học và chất chống oxy hóa có giá trị dinh dưỡng. Những thành phần này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe: 

• Một trong những hoạt chất đáng chú ý trong thịt bò là creatine. Creatine có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ bắp, đặc biệt quan trọng đối với những người tập thể hình muốn duy trì và phát triển cơ bắp. Creatine thường được sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho các vận động viên.
• Taurine là một axit amin có tính chống oxy hóa và đóng vai trò quan trọng trong chức năng của tim và cơ bắp. Taurine giúp điều tiết huyết áp, duy trì sự hoạt động của hệ thần kinh, và hỗ trợ quá trình chuyển hóa.
• Glutathione, một chất chống oxy hóa cũng được tìm thấy trong thịt bò. Nó có tác dụng giảm căng thẳng, tái tạo năng lượng, đào thải chất độc và chống lão hóa. Glutathione là một phần quan trọng của hệ thống chống oxy hóa tự nhiên của cơ thể và có tác động tích cực đến sức khỏe chung.
• Axit linoleic liên hợp (CLA) là một chất béo chuyển hóa có trong thịt bò và có nhiều lợi ích sức khỏe. CLA đã được liên kết với khả năng phòng ngừa ung thư và tiểu đường loại 2, giúp duy trì cân nặng và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Một thành phần khác trong thịt bò là cholesterol. Cholesterol có tác dụng đóng vai trò không thể thiếu trong cấu trúc tế bào và các mô của cơ thể. Nó cũng là thành phần cần thiết để sản xuất hormone giới tính và acid mật trong gan. Đối với hầu hết mọi người, cholesterol trong thực phẩm ít ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu. Tuy nhiên, những người có nguy cơ mắc béo phì, mỡ máu, tiểu đường và các vấn đề liên quan đến cholesterol cần quan tâm đến việc sử dụng thịt bò trong khẩu phần ăn của mình.

Tìm hiểu thêm: 1 Tô bún bò bao nhiêu calo? Ăn bún bò có tăng cân không?

Ăn thịt bò có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Chính những giá trị dinh dưỡng của thịt bò kể trên đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và cung cấp nhiều lợi ích cho cơ thể. Bao gồm:

Tăng cường sức khỏe cơ bắp

Ăn thịt bò có tác dụng tăng cường cơ bắp nhờ vào hàm lượng protein giàu có. Thịt bò là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp đầy đủ các amino acid cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được. Protein trong thịt bò được coi là “protein hoàn hảo” vì nó chứa đủ tất cả các loại acid amin cần thiết cho quá trình tạo cơ.

Khi cơ thể thiếu hụt protein, đặc biệt là ở người lớn tuổi, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan như yếu cơ, mất cơ bắp do lão hóa như bệnh sarcopenia. Bệnh Sarcopenia được coi là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng ở người lớn tuổi, nhưng nó có thể được ngăn ngừa thông qua việc tăng cường cung cấp protein và thực hiện các bài tập thể dục thích hợp.

Cung cấp nguồn năng lượng

Ăn thịt bò có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là nhờ chứa nhiều vitamin B12. Vitamin B12 là một loại vitamin quan trọng trong quá trình chuyển hóa các amino acid, các thành phần cơ bản của protein. Quá trình chuyển hóa này giúp cơ thể tiếp nhận năng lượng từ protein và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Khi chúng ta tiêu thụ thịt bò, vitamin B12 trong thịt sẽ giúp kích thích quá trình chuyển hóa amino acid nhanh chóng. Điều này có nghĩa là thịt bò giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, cho phép chúng ta duy trì hoạt động với cường độ cao. Năng lượng từ protein giúp cung cấp sức mạnh và sự bền bỉ cho cơ bắp và các hoạt động thể thao.

Vitamin B12 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Nó giúp duy trì sự hoạt động hiệu quả của tế bào thần kinh và hỗ trợ chức năng não bộ. Điều này có ý nghĩa đặc biệt đối với quá trình tập trung, tư duy và hiệu suất tinh thần.

Hỗ trợ giảm béo

Thịt bò đóng vai trò quan trọng trong việc làm săn chắc cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho các tế bào hoạt động. Ngoài ra, thịt bò cũng chứa chất béo không bão hòa, mang lại lợi ích đáng kể cho quá trình giảm béo, giảm cân. Chất béo không bão hòa có tác dụng tăng cường quá trình giảm cân bằng cách giúp cơ thể đốt cháy chất béo dư thừa hiệu quả hơn. 

Thịt bò là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, có khả năng làm săn chắc và phát triển cơ bắp. Khi bạn tiêu thụ thịt bò và kết hợp với việc tập luyện thể dục, cơ bắp sẽ được tăng cường và trở nên săn chắc hơn. 

Đáng chú ý, thịt bò vẫn ổn định lượng cholesterol, giúp bạn yên tâm khi giảm cân. Một chế độ ăn giảm cân không nên bỏ qua chất béo và cholesterol hoàn toàn mà cần tập trung vào việc lựa chọn các nguồn chất béo và cholesterol lành mạnh. Thịt bò cung cấp các chất béo không bão hòa và duy trì cholesterol trong mức ổn định, giúp duy trì sức khỏe tim mạch trong quá trình giảm cân.

Tới đây, không ít người sẽ nhầm lẫn rằng cứ ăn thịt bò là sẽ giảm béo, giảm cân. Không phải vậy, thịt bò chỉ có hiệu quả hỗ trợ giảm béo nếu ăn một lượng vừa phải, kết hợp với các chế độ ăn keto hay eat clean cùng chế độ tập luyện. Muốn giảm béo, giảm cân nhanh mà vẫn đảm bảo an toàn bạn có thể tham khảo các dịch vụ giảm béo không xâm lấn của TMV Ngọc Dung. Health Sculpting 4S – một công nghệ giảm béo đang làm mưa làm gió tại 18 chi nhánh của Hệ thống Thẩm mỹ viện Ngọc Dung

Health Sculpting 4S là một công nghệ phân hủy mỡ đa tầng đột phá, mang đến sự ưu việt không chỉ trong việc hủy mỡ mục tiêu, kiểm soát lượng mỡ trong máu và mỡ nội tạng, mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn. 

Với quá trình thực hiện chỉ trong 25 phút, công nghệ này có thể xử lý mỡ trên 4 vùng trên toàn bộ cơ thể mà không cần phẫu thuật. Điều này đã khiến công nghệ này trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều doanh nhân và phụ nữ thượng lưu, nhờ vào hiệu quả mà nó mang lại. Công nghệ này không chỉ tập trung vào việc loại bỏ mỡ ở tầng sâu, mà còn đáp ứng các tiêu chí nghiêm ngặt về an toàn và sức khỏe.

>>>>>Xem thêm: Tips chọn kem chống nắng cho mùa Đông phù hợp với làn da

Để tìm hiểu thêm về công nghệ giảm béo Health Sculpting 4S, hãy để lại thông tin của bạn tại FORM. Đội ngũ chuyên gia giảm béo tại Thẩm mỹ viện Ngọc Dung sẽ liên hệ với bạn để giải đáp mọi thắc mắc và giúp bạn hiểu rõ hơn về công nghệ giảm béo tuyệt vời này.