Thịt rang cháy cạnh là món ăn thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cách chế biến thành phẩm lại rất đơn giản. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tham khảo ngay những công thức làm “ siêu phẩm “ này.
Bạn đang đọc: 2 cách làm thịt rang cháy cạnh thơm ngon, hấp dẫn nhất
1/ Thịt rang cháy cạnh đơn giản
1.1/ Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ 500g
- 1 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 2 cây hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, nước mắm, bột ngọt, đường
1.2/ Cách làm món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về, bạn ngâm nước muối loãng chừng 10 phút, sau đó rửa lại qua 1 lần nước. Thái mỏng nguyên liệu thành những miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 0,6 cm.
Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp thịt ba chỉ cùng 1 muỗng đường, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt. Dùng đũa đảo đều để nguyên liệu ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Rang thịt ba chỉ cháy cạnh
Đun nóng 1 muỗng dầu ăn. Điều chỉnh lửa vừa phải, cho thịt ba rọi đã tẩm ướp gia vị đủ thời gian vô rang. Bạn dùng đũa đảo liên tục đến khi thịt chuyển sang màu vàng cháy sém.
Bỏ hành khô, tỏi băm vào phi cùng thịt đến khi hành, tỏi dậy mùi thơm. Tiếp đến thêm vào 2 muỗng nước mắm, tiếp tục đảo đến khi nước trong chảo gần cạn hết, thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Bạn rắc hành lá lên, tắt bếp và đưa thành phẩm lên đĩa để thưởng thức.
1.3/ Thành phẩm
Món ăn có màu sắc đẹp mắt. Hương vị thơm ngon, đậm đà, khó cưỡng. Thành phẩm dùng chung với cơm nóng và canh thanh mát là hợp nhất. Hoặc bạn cũng có thể ăn kèm rau sống, các món rau củ luộc cho mát ruột.
Tìm hiểu thêm: 15 cách trị mụn tại nhà hiệu quả cấp tốc, an toàn và ít tốn kém
2/ Thịt rang cháy cạnh với nước hàng ( nước màu ) tự làm
2.1/ Nguyên liệu
- Thịt heo ba rọi 500g
- 1 củ hành khô
- 3 cây hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường
2.2/ Cách chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo bạn ngâm nước muối loãng chừng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại qua 1 lần nước, thái thịt thành nhiều miếng nhỏ, mỏng, vừa ăn, dày khoảng 0,6cm.
Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Hành rửa sạch, thái nhỏ.
Đổ 2 muỗng dầu ăn, 3 muỗng đường vô chảo. Dùng đũa đảo đều, đun đến khi đường chảy nước chuyển sang màu nâu. Bạn bắc chảo rời khỏi bếp, đặt ra ngoài chờ 2 phút để bớt nóng, rồi đổ khoảng 3 muỗng nước ấm vào. Ngoáy hỗn hợp lên ta thu được nước hàng. Đựng thành phẩm vào 1 chiếc bát con.
Bước 2: Rang thịt cháy cạnh với nước hàng
Đun nóng 2 muỗng dầu ăn. Điều chỉnh lửa vừa phải, bỏ thịt ba rọi vô rang đến khi thịt săn lại, hơi cháy sém. Bạn thêm hành khô băm cùng 2 muỗng nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, nước hàng vào.
Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đảo đều đến khi thịt heo áo bên ngoài lớp màu vàng nâu bắt mắt thì dừng. Bạn rắc hành lá lên, tắt bếp, rồi trình bày thành phẩm ra đĩa để thưởng thức.
2.3/ Thành phẩm
Món ăn có màu sắc vô cùng đẹp mắt, hương vị thơm ngon khó tả. Thịt rang thơm, ngọt nước tự nhiên, đậm đà. Ăn cùng cơm ấm và các món canh thanh mát thì ngon hết sảy.
>>>>>Xem thêm: Cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt đẹp mắt, thơm ngon khó cưỡng
Đặc biệt cách chế biến thành phẩm rất đơn giản, dễ dàng, nguyên liệu lại dễ kiếm. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã có được món ngon thưởng thức cùng cả nhà.
Trên đây là những cách làm thịt rang cháy cạnh hấp dẫn nhất mà cơm ngon nhà làm muốn chia sẻ. Chúng mình hy vọng bài viết hữu ích với độc giả. Chúc các bạn thành công khi làm món ăn.
