Mâm cỗ ngon miền Bắc đã trở thành văn hóa quan trọng trong các dịp đặc biệt của mỗi gia đình Việt Nam. Thực đơn cỗ miền Bắc được chế biến không quá cầu kỳ, cách trình bày bắt mắt, hương vị hấp dẫn. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tham khảo ngay những mâm cơm cỗ miền Bắc siêu đẹp, siêu ngon trong các dịp lễ tết, đám cưới hỏi, đám giỗ, đãi khách đến nhà chơi.
Bạn đang đọc: 24 Mâm cỗ ngon miền Bắc ngày tết, đám cưới, đám giỗ, đãi khách
Contents
1/ Ý nghĩa mâm cỗ miền Bắc
Trong các đám cưới hay những dịp đặc biệt như ngày lễ tết hay có khách đến nhà chơi. Người dân miền Bắc sẽ làm cỗ đãi mọi người. Đây là lời cám ơn chân thành mà gia chủ muốn gửi đến mọi người tham gia sự kiện của gia đình.
Đồng thời cũng là khoảnh khắc anh em, người thân, họ hàng, bạn bè quây quần bên nhau. Mâm cỗ chủ yếu là những món ăn gần gũi hoặc đặc sản vùng miền thể hiện sự mến mộ, chân trọng mối quan hệ.
Đám cưới hỏi, người ta sẽ mời anh, em, họ hàng, bạn bè, đồng nghiệp,… về ăn bữa cơm chung vui cùng gia đình.
Mặt khác với đám giỗ, mâm cơm cúng là cách mà con cháu trong nhà ngồi lại bên nhau tưởng nhớ người đã khuất, thế hệ đi trước. Thể hiện truyền thống “uống nước nhớ nguồn” của dân tộc ta.
2/ Mâm cỗ ngon miền Bắc – Mâm cỗ ngày tết
Tết cổ truyền(1) đã trở thành truyền thống văn hóa không thể tách rời của người dân Việt Nam. Mỗi dịp tết đến, xuân về không chỉ là cơ hội để mỗi chúng ta nhìn lại một năm cũ vừa qua. Mà còn là thời điểm anh, em họ hàng trong nhà trở về đoàn tụ bên gia đình cùng đón khoảnh khắc giao thừa thiêng liêng. Và chắc chắn không thể thiếu mâm cỗ ngày tết ấm cúng, sum vầy. Hãy cùng cơm ngon nhà làm tham khảo ngay những thực đơn tết miền Bắc thơm ngon, đủ đầy nhé.
Mâm cỗ tết miền Bắc 1
Bánh chưng
Xôi gấc
Dưa hành
Thịt heo luộc
Thịt gà luộc
Nem rán
Giò lụa
Giò bò
Canh khoai tây hầm xương
Miến nấu lòng gà
Mâm cỗ tết miền Bắc 2
Bánh chưng
Bánh giầy
Thịt heo chiên
Thịt heo ba chỉ luộc
Dưa hành
Xôi đỗ
Su hào xào tim cật
Canh măng nấu xương
Miến nấu lòng gà, mộc nhĩ
Mâm cỗ tết miền Bắc 3
Bánh chưng
Thịt đông
Giò lụa
Chả quế
Nem rán
Thịt gà luộc
Hành luộc cuốn
Súp lơ xào thịt
Thịt bò xào hành tây
Canh miến nấu măng
Nộm dưa leo
Xôi gấc
Mâm cỗ tết miền Bắc 4
Bánh chưng
Canh măng nấu xương
Dưa hành
Thịt đông
Thịt gà luộc
Xôi gấc
Canh miến nấu lòng gà, mộc nhĩ
Nộm hoa chuối
Thịt heo xiên là móc mật nướng
Chè kho đỗ xanh
Miến xào thập cẩm
Mâm cỗ tết miền Bắc 5
Bánh chưng
Dưa hành
Canh bóng thả
Chả quế
Thịt gà luộc
Canh măng lưỡi lợn
Nộm rau muống
Thịt bê xào
Su su xào lòng gà
Xôi gấc
Trứng cuộn thịt
Canh miến nấu măng, móng giò hầm
3/ Mâm cỗ ngon miền Bắc – Cỗ cưới
Thực đơn cỗ cưới miền Bắc rất đa dạng các món ăn. Gồm có các món khai vị, món chính, món tráng miệng. Món khai vị như giò lụa, chả quế,… Món chính có khoảng 6 món/ 1 mâm như thịt gà luộc, tôm chiên, thịt bò xào, canh xương hầm khoai…, tráng miệng chủ yếu là hoa quả. Những thành phẩm này tương đối quen thuộc, chế biến không quá cầu kỳ. Nhưng đều chứa đựng các ý nghĩa quan trọng trong ngày đại hỷ. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tham khảo thực đơn cỗ cưới miền Bắc.
Mâm cỗ cưới miền Bắc 1
Giò lụa
Thịt gà luộc lá chanh
Canh khoai tây hầm xương heo
Xôi đỗ xanh
Tôm chiên
Miến nấu măng gà
Giò bò
Cam, quýt, mía
Mâm cỗ cưới miền Bắc 2
Súp bóng cá cua
Thịt gà luộc lá chanh
Tôm chiên
Cá tẩm bột chiên giòn
Canh ngũ quả móng giò hầm
Xôi chim
Miến nấu lòng gà
Dưa hấu, quýt
Mâm cỗ cưới miền Bắc 3
Thịt gà luộc lá chanh
Tôm chiên
Giò bò
Xôi hạt sen
Chả chìa
Thịt gà luộc lá chanh
Thịt trâu xào hành tây
Canh nấm thập cẩm
Xôi đỗ xanh, dừa
Chả quế
Bưởi
Mâm cỗ cưới miền Bắc 4
Thịt gà luộc lá chanh
Thịt bê xào lăn
Mực xào cần tỏi
Canh khoai sọ nấu xương
Bánh nếp
Súp gà nấm hương
Nộm gà hành tây
Miến nấu lòng gà
Dưa hấu, mía
Mâm cỗ cưới miền Bắc 5
Thịt gà luộc lá chanh
Gà bó xôi
Tôm chiên
Chả quết hạnh nhân
Chả rươi
Xôi chim ngói
Canh măng nấu miến, chân giò, mọc
Canh bóng thả
Xôi gấc
Mía, cam
Mâm cỗ cưới miền Bắc 6
Thịt gà luộc lá chanh
Ếch tẩm bột chiên xù
Xôi ruốc
Cá trắm hấp
Thịt heo quay
Canh măng hầm xương heo
Giò lụa
Xôi gấc
Thịt bê xào
Bánh rán
Táo, quýt
Tìm hiểu thêm: Bật mí 5 công thức mặt nạ cà rốt dưỡng da sáng mịn mờ thâm
Mâm cỗ cưới miền Bắc 7
Thịt gà luộc lá chanh
Thịt heo xiên lá móc mật nướng
Canh chuối om cá trê
Thịt heo chân giò luộc
Thịt heo quay
Nộm hoa chuối
Thịt bò xào hành tây
Canh mọc
Tôm hấp
Bánh nếp
Bánh rán
Mía, mận
Mâm cỗ cưới miền Bắc 8
Súp yến
Thịt gà luộc lá chanh
Xôi ruốc
Bóng cá sủ
Lòng heo
Canh măng rươi
Thịt bò xào rau muống
Củ cải, su hào, cà rốt luộc
Giò bò
Tôm chiên
Mía, cam
4/ Mâm cỗ ngon miền Bắc – Cỗ đám giỗ
Thờ cúng tổ tiên(2) là phong tục đẹp của dân tộc ta thể hiện lòng biết ơn, thành kính với người đã khuất. Vì vậy mâm cỗ giỗ có ý nghĩa rất lớn trong ngày này. Thực đơn dâng lên tổ tiên ở miền Bắc rất đặc trưng với một số món gần như không thể thiếu. Mời các bạn cùng tham khảo các mẫu mâm cỗ giỗ miền Bắc.
Mâm cỗ giỗ miền Bắc 1
Thịt gà luộc
Xôi đỗ xanh
Trứng luộc
Canh bóng thả
Nem rán
Giò lụa
Canh miến nấu xương
Chả quế
Xôi ruốc
Mâm cỗ giỗ miền Bắc 2
Thịt gà luộc
Giò tai
Xôi đỗ xanh
Canh chân giò hầm
Nộm đu đủ
Giò đinh
Miến nấu lòng gà
Su hào xào tim cật
Mâm cỗ giỗ miền Bắc 3
Thịt gà luộc
Xôi lạc
Canh măng hầm chân giò
Giò đinh
Thịt thỏ nấu rượu mận
Đỗ xào tim cật
Ngô bao tử xào
Nem rán
Thịt heo quay
Thịt heo chân giò luộc
Xôi ruốc
Mâm cỗ giỗ miền Bắc 4
Thịt gà luộc
Thịt vịt luộc
Thịt heo xào chua ngọt
Nem rán
Xôi đỗ xanh
Xôi gấc
Nộm gà xé phanh
Chả quế
Giò lụa
Canh mọc
Miến nấu lòng gà
4/ Mâm cỗ ngon miền Bắc – Cỗ đãi khách
Người Việt ta có câu “ Khách đến nhà, không gà thì vịt “. Từ lâu việc làm cơm đãi khách tới nhà chơi đã không còn xa lạ gì. Bữa cỗ dù đơn giản, mộc mạc hay cầu kỳ cũng đều thể hiện sự mến mộ, tình cảm dành cho khách. Lòng chân thành giao hữu trong mối quan hệ đối tác, bạn bè,… Sau đây là một số mâm cỗ đãi khách miền Bắc, các bạn hãy cùng cơm ngon nhà làm tham khảo nhé.
Mâm cỗ đãi khách miền Bắc 1
Thịt vịt quay
Nộm tai heo xoài xanh
Cá trắm hấp bia
Canh rong biển
Thịt heo luộc
Chả cốm
Bún riêu cua
Nước ngọt, bia
Dưa hấu
Mâm cỗ đãi khách miền Bắc 2
Vịt xáo măng
Gà rang muối
Tôm sốt chua ngọt
Sườn xào chua ngọt
Canh ngao nấu chua
Chả lụa
Giò bông
Thịt gà luộc
Rượu, nước ngọt
Cam, quýt
Sinh tố xoài
Mâm cỗ đãi khách miền Bắc 3
Chân gà sả tắc
Nộm dưa leo
Mực xào thập cẩm
Súp nấm cua
Lươn xào lá lốt
Thịt ngan luộc
Canh đu đủ hầm móng heo
Bia, nước ngọt
Ổi
Bánh chuối
Sữa chua mít
Mâm cỗ đãi khách miền Bắc 4
Mắm tép chưng thịt
Ếch xào sả ớt
Canh kim chi thịt bò
Thịt bê xào sả ớt
Trứng cuộn
Thịt gà luộc
Cá chép hấp bia
Rượu, nước ngọt
Dưa lưới
Bánh ngô
Sữa ngô
Mâm cỗ đãi khách miền Bắc 5
Lòng, dồi heo luộc
Lẩu gà
Dồi sụn rán
Cháo lòng
Nem rán
Bề bề hấp
Mực nướng
Canh khoai tây nấu xương
Bia, nước ngọt
Dưa hấu, bưởi
Mâm cỗ đãi khách miền Bắc 6
Lẩu cá
Vịt om sấu
Canh khoai sọ ninh xương
Thịt bê xào
Thịt bò xào lá lốt
Rượu, nước ngọt
Ổi, lê
Nước sinh tố dâu tây
>>>>>Xem thêm: 11 Cách làm mặt nạ khoai tây trị nám đơn giản, hiệu quả tại nhà
Mâm cỗ đãi khách miền Bắc 7
Tôm hùm hấp
Lẩu riêu cua bắp bò
Sườn nướng BBQ
Cua hoàng đế hấp
Rượu
Táo
Trên đây là những mâm cỗ ngon miền Bắc trong các dịp lễ tết, đám cưới, đám giỗ, đãi khách. Cơm ngon nhà làm hy vong bài viết hữu ích với các bạn.
