Bánh cuốn là món ăn đặc trưng của Việt Nam, top 10 những món ăn ngon nhất thế giới do chuyên trang du lịch Traveller xếp hạng. Xuất hiện phổ biến ở khắp dải đất hình chữ S, bánh cuốn có nhiều phiên bản, cách làm khác nhau làm cho người ăn càng tò mò về bánh cuốn bao nhiêu calo. Bài viết này của Thẩm mỹ viện Ngọc Dung sẽ giúp bạn hiểu hơn về calo trong các loại bánh cuốn và cách ăn loại bánh này nhé!
Bạn đang đọc: 1 Đĩa bánh cuốn bao nhiêu calo? Ăn bánh cuốn có béo không?
Contents
Bánh cuốn là gì?
Bánh cuốn làm từ gì, 1 đĩa bánh cuốn bao nhiêu calo là thắc mắc chung của hầu hết chúng ta khi tìm hiểu về loại bánh truyền thống này. Hãy cùng TMV Ngọc Dung tìm hiểu sau đây nhé!
Đặc điểm của bánh cuốn
Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Bánh có vỏ bánh tráng mỏng, mềm, dẻo, trong suốt được cuộn với nhiều loại nhân khác nhau bên trong. Phần nhân trong bánh cuốn thường là thịt heo xay, mộc nhĩ, cà rốt, củ sắn, nấm hương,…
Quá trình làm bánh cuốn khá đặc biệt. Bột được đổ mỏng lên một tấm phẳng được bôi dầu, sau đó được hấp chín nhanh trong một thời gian ngắn. Sau đó, bột trở nên mềm và mịn, và người làm bánh sẽ cuốn nhân vào bên trong tờ bánh mỏng. Bánh cuốn thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau sống như rau mùi, rau thơm và đậu phộng rang.
Bánh cuốn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và có nhiều biến thể khác nhau ở các vùng miền trong nước. Ngoài ra, bánh cuốn cũng đã trở thành một món ăn được yêu thích và biết đến trên toàn thế giới nhờ vào hương vị độc đáo và cách thưởng thức đơn giản.
Bánh cuốn làm từ bột gì?
Bánh cuốn được làm từ bột gạo tẻ, loại gạo có độ cứng và độ dẻo vừa phải. Để đạt được bột gạo tẻ chất lượng, cần chọn gạo từ mùa trước, khi gạo đã hết nhựa nhằm đảm bảo bánh cuốn không bị dính mà vẫn nở đều và dai.
Tìm hiểu thêm: Kojic acid là gì? Có tác dụng gì? Nên kết hợp với chất nào?
Quá trình chế biến bột gạo tẻ để làm bánh bắt đầu bằng việc vo sạch gạo và loại bỏ chất bẩn. Sau đó, gạo được ngâm trong nước khoảng 3-4 giờ để nở mềm và đạt chất lượng tốt. Trong quá trình ngâm, nước sẽ trở nên đục, được gọi là nước gạo. Để có bột gạo tẻ trong suốt, bạn nên thay nước liên tục đến khi nước gạo không còn vẩn đục. Khi đó, bánh cuốn sẽ có màu sắc trong suốt và không đục.
Ngoài gạo tẻ, gạo nếp cũng có thể được sử dụng để tạo độ dai cho bánh cuốn. Đặc biệt, tính quánh dẻo của gạo nếp là đặc trưng giúp bánh không bị đứt gãy khi tráng. Nếu muốn bánh cuốn có độ dẻo và kết, bạn có thể thêm bột năng hoặc bột gạo nếp vào tỷ lệ 5:1. Quá trình xay bột có thể sử dụng máy xay bột, sau đó lọc qua rây để có bột mềm mịn hơn.
Hiện nay, để tiện lợi, bạn có thể mua sẵn bột gạo tẻ tại chợ hoặc siêu thị thay vì phải lựa gạo và xay bột tự tay. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng bột gạo tẻ cho món bánh cuốn của bạn.
100g bánh cuốn bao nhiêu calo?
Bánh cuốn có lượng calo khác nhau tùy thuộc vào loại nhân và thành phần bên trong. 1 Đĩa bánh cuốn bao nhiêu calo? 1 Đĩa bánh cuốn cơ bản chỉ có mộc nhĩ trọng lượng 100g có khoảng 200 calo. Chi tiết hơn về lượng calo trong 100g bánh cuốn, bạn có thể tham khảo bảng sau:
| Loại bánh cuốn | Lượng calo trong bánh cuốn |
| Bánh cuốn thường | Khoảng 200 calo |
| Bánh cuốn 1 trứng | Khoảng 300 calo |
| Bánh cuốn nhân thịt xay | Khoảng 590 calo |
| Bánh cuốn giò chả | Khoảng 600 calo |
| Bánh cuốn chay | Khoảng 168 calo |
| Bánh cuốn chà bông heo hành phi | Khoảng 210 calo |
| Bánh cuốn nhân heo xay, mộc nhĩ | Khoảng 213 calo |
| Bánh cuốn nhân tôm | Khoảng 250 calo |
| Bánh cuốn chả lụa | Khoảng 310 calo |
| Bánh cuốn chả quế | Khoảng 345 calo |
| Bánh cuốn chả mực | Khoảng 370 calo |
| Bánh cuốn nóng | Khoảng 200 calo |
| Bánh cuốn không nhân | Khoảng 200 calo |
| Bánh cuốn gạo lứt | Khoảng 110 calo |
Lưu ý rằng các con số trên chỉ là ước tính và có thể thay đổi nhỏ tùy thuộc vào cách chế biến và thành phần chính xác của từng loại bánh cuốn.
Thành phần dinh dưỡng trong bánh cuốn
Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của Việt Nam và thành phần dinh dưỡng của nó phụ thuộc chủ yếu vào các nguyên liệu chính được sử dụng. Với bột gạo là thành phần chủ yếu, bánh cuốn chứa một lượng tinh bột đáng kể. Đây cũng là nguồn năng lượng chính cung cấp calories cho bánh.
Ngoài tinh bột, bánh cuốn cũng chứa một phần protein từ các thành phần khác như thịt và chả. Khoảng 20% của một phần bánh cuốn là protein, cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Thịt được sử dụng trong bánh cuốn có thể cung cấp các axit amin và chất đạm cần thiết cho cơ bắp và sự phát triển của cơ thể. Ngoài ra, chả cũng là một nguồn protein khác có thể được sử dụng trong bánh cuốn.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thành phần dinh dưỡng của bánh cuốn có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nhân và thành phần khác được sử dụng. Ví dụ, bánh cuốn chay sẽ không chứa protein từ thịt, thay vào đó có thể sử dụng các nguồn protein thực vật như đậu hoặc nấm.
Ăn bánh cuốn có béo không?
Từ bảng bánh cuốn calo có thể thấy lượng calo trong bánh cuốn thường khá cao. Đặc biệt khi kết hợp với nhân thịt, tôm hay trứng ăn bánh cuốn nhiều có nguy cơ béo, tăng cân. Do đó, những người đang ăn kiêng hoặc cố gắng giảm cân nên xem xét cẩn thận khi ăn bánh cuốn.
Bột gạo là thành phần chính của bánh cuốn, chứa hàm lượng tinh bột đáng kể. Khi tiêu thụ quá nhiều tinh bột trong bánh cuốn và kết hợp với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng như thịt có thể dẫn đến việc cung cấp quá nhiều năng lượng cho cơ thể. Nếu tiêu thụ lượng calo vượt quá nhu cầu năng lượng hàng ngày và không được cân nhắc, việc ăn bánh cuốn có thể góp phần tạo ra mỡ thừa và gây béo phì.
>>>>>Xem thêm: Vitamin E trị nám được không? 13 cách trị nám bằng vitamin E
Nếu bạn quan tâm đến việc giảm cân hoặc duy trì cân nặng, hãy cân nhắc về lượng bánh cuốn và các nguyên liệu khác trong chế độ ăn của bạn. Hoặc nếu bạn cần tư vấn về giải pháp giảm béo, giảm cân cùng chuyên gia, hãy để lại thông tin tại FORM dưới đây nhé!
