Bún gạo lứt được nhiều người đánh giá là siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe, hàm lượng calo vừa phải tốt để giảm cân. Vậy 100g bún gạo lứt bao nhiêu calo? Theo dõi ngay bài viết này của Hệ thống Thẩm mỹ viện Ngọc Dung để rõ hơn về calo trong bún gạo lứt và những món ăn từ bún gạo lứt giảm cân nhé!
Bạn đang đọc: Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Lưu ý ăn bún gạo lứt giảm cân
Contents
100g Bún gạo lứt bao nhiêu calo?
Bún gạo lứt được chia ra làm nhiều loại, mỗi loại lại có đặc điểm và lượng calo riêng. Ở nội dung dưới đây, Ngọc Dung Beauty Center sẽ cùng bạn đi tìm hiểu chi tiết về bún gạo lứt bao nhiêu calo thông qua các loại gạo nhé!
Gạo lứt đen
Bún gạo lứt đen là một loại lương thực đặc biệt với lớp vỏ cám đen bóng và phần tinh bột màu trắng bên trong. Trong quá khứ, gạo lứt đen chỉ được sử dụng bởi tầng lớp quý tộc ở Trung Quốc cổ đại, là một giống gạo quý hiếm và độc đáo.
Về thông tin dinh dưỡng, trong 100g bún gạo lứt đen có khoảng 170 calo. Các thành phần chính bao gồm 34g tinh bột, 5g đạm, 5g chất béo và 2g chất xơ. Đây là một lượng calo tương đối thấp, đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như protein, chất béo và chất xơ.
Gạo lứt đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, nó chứa nhiều chất xơ và hợp chất thực vật có lợi, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa. Đặc biệt, gạo lứt đen ít chứa đường, phù hợp cho những người muốn kiểm soát lượng đường trong chế độ ăn.
Ngoài ra, gạo lứt đen cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư và tim mạch. Các chất chống oxy hóa có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại trong cơ thể, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ là một loại gạo có lớp vỏ màu đỏ đặc trưng, tạo nên sự khác biệt so với các loại gạo khác. Có hai loại chính là gạo lứt đỏ thường và gạo lứt huyết rồng, mỗi loại có những đặc điểm riêng.
Gạo lứt đỏ thường có phần tinh bột bên trong màu trắng, trong khi gạo lứt huyết rồng có phần tinh bột có màu hồng phớt khi cắn ra. Màu đỏ của lớp vỏ gạo lứt đỏ được tạo nên nhờ sự hiện diện của chất chống oxy hóa anthocyanin. Đây là một loại chất có khả năng chống lại tác động của gốc tự do và có lợi cho sức khỏe.
Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Trong 100g bún gạo lứt đỏ thường có khoảng 214 calo. Các thành phần chính trong bún gạo lứt đỏ gồm 77.24g tinh bột, 7.94g đạm, 2.92g chất béo và 3.5g chất xơ. Điều này cho thấy bún gạo lứt đỏ có hàm lượng calo cao hơn so với bún gạo lứt đen. Tuy nhiên, bún gạo lứt đỏ cũng có lượng chất xơ và đạm cao hơn, đóng góp vào chế độ ăn giàu dinh dưỡng.
Gạo lứt tím than
Gạo lứt tím than là một lựa chọn hấp dẫn cho những người ưa thích gạo tơi cơm và khô cơm. Mỗi 1/4 bát gạo lứt tím than chưa nấu chín cung cấp cho cơ thể khoảng 160 calo, đồng thời chứa 4g protein, 1,5g chất béo, 1g chất xơ và 34g carbohydrate. Chất xơ trong gạo lứt đen đã được chứng minh là có khả năng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cơn đói.
Gạo lứt tím than có hàm lượng amylose cao, làm cho hạt cơm có độ tẻ cao. Khi nấu, gạo lứt tím than sẽ cần nhiều nước hơn và hạt cơm sẽ dai và tơi hơn. Điều này đòi hỏi người ăn phải nhai kỹ và nhai chậm hơn. Gạo lứt tím than cũng rất tiện lợi để ăn kèm với muối mè, các đồ ăn khô và không gây cảm giác ngán do không có vị nhẫn.
Bún gạo lứt khô
Bún gạo lứt khô là một hình thức chế biến bún từ gạo lứt, trong đó gạo lứt được phơi khô để tạo ra bún khô. Phương pháp này giúp bảo quản và sử dụng bún dễ dàng khi cần. Bún gạo lứt khô được làm từ những hạt gạo lứt dinh dưỡng, có màu nâu tím đẹp mắt và mang đến một hương vị đặc biệt.
Bún gạo lứt khô có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau, từ xào, chiên cho đến các món nước. Với hương vị độc đáo và hấp dẫn, nó làm tăng sự thú vị cho các món ăn.
100g Bún gạo lứt khô bao nhiêu calo? Theo kết quả nghiên cứu, một khẩu phần bún gạo lứt khô 100g sẽ cung cấp khoảng 320 – 350 calo. Điều này cho thấy bún gạo lứt khô có hàm lượng calo khá cao. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của nó còn phụ thuộc vào các thành phần khác như protein, chất béo, chất xơ và các dưỡng chất khác có trong bữa ăn chung.
Thành phần dinh dưỡng trong bún gạo lứt
Thành phần dinh dưỡng phong phú của bún gạo lứt chứa tinh bột, chất béo, chất đạm và chất xơ. Tuy nhiên, điểm đặc biệt của bún gạo lứt nằm ở việc giữ được lớp cám trong quá trình chế biến. Lớp cám này là nguồn cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá, đặc biệt là các vitamin nhóm B như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6. Những vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo, protein và carbohydrate, giúp cơ thể hoạt động một cách hiệu quả.
Bên cạnh đó, bún gạo lứt cũng cung cấp các axit như pantothenic (vitamin B5), acid folic và para aminobenzoic (PABA). Các axit này có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất năng lượng và sự phát triển của tế bào.
Ngoài ra, bún gạo lứt còn cung cấp các nguyên tố vi lượng quan trọng như sắt, canxi, magie, glutathione, selen, kali và natri.
- Sắt là thành phần quan trọng trong quá trình tạo máu
- Canxi và magiê tham gia vào quá trình hình thành xương và răng
- Glutathione và selen có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại.
- Kali và natri tham gia điều chỉnh cân bằng nước và điện giữa các tế bào.
Tìm hiểu thêm: Thử ngay 16 cách triệt lông nách tại nhà an toàn và hiệu quả
Các lợi ích mà bún gạo lứt mang lại
Với những thành phần dinh dưỡng phong phú kể trên, ăn bún gạo lứt sẽ mang lại một khẩu phần ăn ngon miệng và bổ ích cho sức khỏe. Cụ thể như sau:
Hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch
Bún gạo lứt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ cho hệ tim mạch. Thành phần dinh dưỡng của bún gạo lứt, bao gồm chất xơ, lignans và magiê, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol, huyết áp và nguy cơ xơ vữa động mạch, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.
Chất xơ là một thành phần quan trọng trong bún gạo lứt. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì độ pH trong dạ dày và giúp hấp thụ cholesterol trong ruột, từ đó giảm hấp thụ cholesterol vào máu. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm cholesterol máu và nguy cơ xơ vữa động mạch. Bằng cách giảm lượng cholesterol trong máu, bún gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim và bệnh mạch vành.
Ngoài ra, bún gạo lứt cũng chứa lignans, một hợp chất có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lignans có tác dụng giảm việc hình thành xơ vữa động mạch và có khả năng làm giảm áp lực trong các mạch máu, giúp duy trì huyết áp ổn định.
Ngoài ra, magiê cũng là một thành phần quan trọng trong bún gạo lứt. Magiê có khả năng giúp thư giãn các mạch máu và giảm áp lực trong hệ tuần hoàn. Điều này giúp giảm huyết áp và nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Hơn nữa, magiê còn tham gia vào quá trình phát triển và chức năng của cơ tim, giúp duy trì sự hoạt động hiệu quả của hệ tim mạch.
Bún gạo lứt không chứa gluten tự nhiên
Gluten là một loại protein tồn tại trong nhiều loại ngũ cốc như lúa mì, mạch nha và lúa mạch. Tuy nhiên, gạo lứt tự nhiên không chứa gluten, làm cho bún gạo lứt trở thành một thực phẩm phù hợp cho những người bị dị ứng gluten hoặc bị bệnh không dung nạp gluten, hay còn gọi là bệnh Celiac.
Bệnh Celiac là một bệnh tự miễn dịch khiến cơ thể không thể hấp thu các chất dinh dưỡng từ thực phẩm chứa gluten. Khi người bị bệnh này tiếp xúc với gluten có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và gây tổn thương đến niêm mạc ruột non. Do đó, việc loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn là cần thiết đối với những người bị bệnh Celiac.
Phù hợp cho người bị bệnh tiểu đường
Bún gạo lứt không chỉ là một món ăn ngon mà còn có lợi cho những người bị tiểu đường. Có được lợi ích này là bởi bún gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn so với bún làm từ gạo trắng thông thường. Chỉ số GI đo lường tốc độ mà carbohydrate trong thực phẩm được chuyển hóa thành đường trong cơ thể.
Khi ăn bún gạo lứt, lượng tinh bột trong thực phẩm sẽ được chuyển hóa thành đường một cách từ từ và ổn định, giúp điều hòa nồng độ glucose trong máu. Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với những người bị tiểu đường. Khi ăn thực phẩm có chỉ số GI cao, như bún làm từ gạo trắng, nồng độ đường trong máu tăng lên nhanh chóng, gây ra một đáp ứng insulin mạnh từ cơ thể. Từ đó có thể làm gia tăng nguy cơ tăng đường máu và gây khó khăn trong việc kiểm soát tiểu đường.
Tuy nhiên, với bún gạo lứt có chỉ số GI thấp hơn, quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường diễn ra chậm hơn. Quá trình này giúp kiểm soát nồng độ glucose máu ổn định hơn, tránh những tăng đột ngột và giảm nguy cơ biến chứng do tiểu đường. Bên cạnh đó, bún gạo lứt chứa chất xơ, giúp hấp thụ đường hấp thụ chậm hơn và duy trì sự bền vững của nồng độ glucose trong máu.
Ăn bún gạo lứt giảm cân
Bún gạo lứt có lớp cám bên ngoài, giúp giữ lại hàm lượng chất xơ cao. Điều này khiến quá trình tiêu hóa của gạo lứt trong dạ dày diễn ra chậm hơn so với gạo trắng thông thường, tạo cảm giác no nhanh hơn và kéo dài lâu hơn, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn.
Có nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nhóm phụ nữ thừa cân sử dụng một lượng bún gạo lứt hàng ngày trong sáu tuần đã có kết quả đáng kể về giảm cân và vòng eo so với nhóm phụ nữ ăn cùng lượng bún gạo trắng. Điều này cho thấy bún gạo lứt có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân và giữ dáng.
Bên cạnh đó, bún gạo lứt cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trong quá trình giảm cân, việc duy trì cung cấp đủ chất dinh dưỡng là rất quan trọng để ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Bún gạo lứt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày và duy trì sự cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.
Bên cạnh ăn bún gạo lứt giảm cân bạn cũng nên tìm đến chuyên gia để có được giải pháp giảm béo, giảm cân hiệu quả hơn. Đội ngũ chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm cùng các dịch vụ giảm béo của Thẩm mỹ viện Ngọc Dung sẽ giúp bạn thực hiện được mục tiêu này.
US Lipodetox 360 là một công nghệ giảm béo tiên tiến được áp dụng tại Thẩm mỹ viện Ngọc Dung, kết hợp ba công nghệ đến từ Hoa Kỳ. Kỹ thuật này không chỉ tập trung vào việc loại bỏ mỡ thừa một cách tối đa và rút ngắn thời gian điều trị, mà còn mang lại hiệu quả săn chắc da, định hình vóc dáng và thanh lọc cơ thể.
Ba công nghệ được sử dụng trong US Lipodetox 360 là:
- Sóng siêu âm hội tụ US Lipo: Công nghệ này phá vỡ các mô mỡ cứng và giải phóng mỡ thừa tích tụ dưới da. Qua hệ bài tiết, mỡ thừa được đào thải khỏi cơ thể, giúp giảm mỡ hiệu quả.
- Công nghệ Ultra Cavitation: Công nghệ này làm căng và săn chắc da, định hình đường cong thông qua quá trình sinh nhiệt và kích thích sản sinh collagen. Điều này giúp tái tạo và cải thiện độ đàn hồi của da sau quá trình giảm béo.
- Công nghệ Purify Plus: Công nghệ này giúp loại bỏ triệt để độc tố tích tụ lâu ngày từ bên trong cơ thể. Qua đó, cơ thể được thanh lọc một cách nhẹ nhàng, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
>>>>>Xem thêm: Ăn thịt bò có bị sẹo lồi không? Kiêng gì để tránh sẹo lồi?
US Lipodetox 360 không chỉ tạo nên kết quả về giảm mỡ và đường cong cơ thể chuẩn S-line hấp dẫn mà còn giải quyết các vấn đề da dư, mỡ thừa và chùng nhão. Kết quả cuối cùng là một cơ thể khỏe mạnh, với làn da mịn màng và quyến rũ. Hãy để lại thông tin tại FORM để chuyên gia của Ngọc Dung Beauty Center tư vấn chi tiết cho bạn nhé!
