Lòng già xào dưa chua là món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn. Cách chế biến thành phẩm lại không hề cầu kỳ, giúp các bạn tiết kiệm thời gian. Mời độc giả cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu ngay công thức làm “ siêu phẩm “ này qua bài viết.
Bạn đang đọc: Cách làm lòng già xào dưa chua chuẩn vị, ngon giòn khó cưỡng
Contents
1/ Nguyên liệu làm lòng già xào dưa chua
Những nguyên liệu cơ bản để chế biến món ăn gồm có.
- Lòng già heo khoảng 800g
- Dưa cải muối chua 300g
- Nửa quả dứa
- Rau cần tây 100g
- 1 củ tỏi, 1 quả ớt
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, nước mắm, bột ngọt, sa tế, đường, hạt tiêu
2/ Cách làm lòng già xào dưa chua
2.1/ Sơ chế nguyên liệu
Lòng heo sau khi mua về, bạn vệ sinh sạch sẽ, rồi chần qua nước sôi chừng 3 phút, sau đó để ra 1 chiếc rổ đợi ráo nước. Tiến hành thái nguyên liệu thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp lòng cùng 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa sa tế, dùng đũa trộn đều. Ướp trong khoảng 15 phút.
Tỏi bóc lớp vỏ bên ngoài, đập nát, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Dứa gọt vỏ, rửa qua 1 lần nước, thái thành nhiều lát mỏng.
Rau cần tây rửa sạch, xắt khúc.
Cho dưa cải muối vào 1 chiếc rổ, sa qua 1 vài lần nước để bớt chua.
2.2/ Xào lòng với dưa chua
Phi thơm tỏi cùng 2 muỗng dầu ăn. Rồi cho dứa cùng 1 thìa đường vào xào đến khi dứa mềm ra.
Sau đó, bạn bỏ lòng vào xào cùng, nhớ điều chỉnh lửa lớn, dùng muỗng và đũa đảo các nguyên liệu liên tục.
Tìm hiểu thêm: Top 18+ loại trái cây giảm cân nhanh giúp loại bỏ mỡ thừa
Sau 5 phút, cho dưa chua và 1 thìa bột canh vô xào, đậy vung lại 1 lúc. Rồi mở ra, tiếp tục đảo đến khi các nguyên liệu đều chín mềm, thành phẩm có mùi thơm như ý là được.
Bạn thêm ớt, rau cần tây đã xắt khúc vào, đảo thêm 1 lần cuối cùng, rồi rắc hạt tiêu lên, tắt bếp, trình bày món ăn ra tô.
3/ Thành phẩm thu được
Lòng già vừa giòn, vừa mềm không hề bị dai. Món ăn có đầy đủ muối, mắm, đường, bột ngọt kết hợp dưa cải tạo vị chua, ngọt, đằm đã vô cùng cuốn hút. Cộng với mùi thơm của dứa, rau cần tây, tỏi, hạt tiêu quyện lại cho ta một món ăn hoàn hảo.
>>>>>Xem thêm: Peel da có làm mỏng da không? Tần suất peel như nào là hợp lý
Thành phẩm không chỉ đưa cơm, mà dùng làm mồi nhậu cũng rất hao bia. Cả gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức món ngon sau 1 ngày làm việc căng thẳng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Trên đây là bí quyết làm món lòng già xào dưa chua siêu ngon, mà cơm ngon nhà làm muốn giới thiệu đến độc giả. Chúc bạn đọc thành công rực rỡ khi chế biến “ siêu phẩm “.
